Jeg var vegetarianer, men oppdager nå dyr til kjøtt: Her er hvorfor


Da jeg var 17 år bestemte jeg meg for at jeg var ferdig med kjøtt - at jeg ville være vegetarianer snarere enn altetende.

(Hold meg - jeg ender med å oppdra svin og behandle kyllinger.)

Jeg vil ikke hevde at avgjørelsen var basert på etikk. I sannhet, jeg hadde faset ut rødt kjøtt et år tidligere og ble lei av kylling, og jeg skjønte at flyttingen ville få meg til å spise mer grønnsaker, noe som vanligvis anses som en god ting.

Men dette var 1990-tallet, og kjøttkjøp hadde fått noe trekk som snakkepunkt, så jeg kan ikke helt nekte en etisk motivasjon. Jeg er en forsiktig person av natur, og hvis jeg ikke kan få et direkte svar på et spørsmål som "Fikk dette dyret kjemikalier eller medisiner som potensielt kan forstyrre mine normale fysiske funksjoner?" Jeg velger å avstå. I tillegg er vegetarisme ikke som en tatovering - den er umiddelbart reversibel.

Mine år som vegetarianer

Men i 15 år snudde jeg det ikke. Jeg bestilte flittig side-menyen når familien min og jeg besøkte kjøtt-sentriske spisesteder, og jeg hentet en stor prosentandel av det daglige proteinet mitt fra ferdigpakket vegetarisk produkt.

Så en dag bestemte jeg meg for at jeg var ferdig med å være ferdig med kjøtt. Hvorfor? Det korte svaret er at jeg sovnet og så på et program som var vert for Anthony Bourdain, drømte at jeg spiste lam og våknet sulten etter en gyro. Det lange svaret er litt mer komplisert.

I flere måneder før jeg kom tilbake til alteting, hadde jeg blitt ukomfortabel med mengden bearbeidet frossen mat jeg spiste. Ikke husk at det ble anskaffet fra "Naturals" -delen av matbutikken: Disse forskjellige pattiene og "faux-kjøtt" -produktene var fullpakket med smaksforbedrende midler og konserveringsmidler som jeg egentlig ikke ønsket å konsumere lenger. Og de fleste av dem var soyabaserte, noe som tvang meg til å konfrontere en gruppe motstridende helsepåstander. Jeg begynte å mistenke at å spise kjøtt kan være det bedre alternativet.

Gjenfødelsen av en altetende

Så jeg kjøpte en gyro, og jeg likte den. Familien min og jeg begynte å kjøpe lokalt oppdrettet kjøtt fra et marked nede i veien. Så møttes vi og ble venn med en økologisk bonde som solgte svinekjøtt, kylling og storfekjøtt på bondens marked. Fordi min kone og jeg er tilbøyelige til å bake brødet i stedet for å kjøpe det, som det var, endte vi med å få et stykke Kentucky jordbruksland for å oppdra svin, kyllinger og kyr på vårt eget land, hvor jeg endelig kunne få et direkte svar på spørsmålet om hvordan kjøttet mitt ble reist.

Min er ikke en sti for alle, og jeg stiller meg ikke til å vurdere vegetarer. Men etter å ha oppdratt dyr i noen år, tror jeg at ansvarlig husdyrhold har fordeler som generelt ikke blir anerkjent av noen av de mer ivrige dyrerettighetsgruppene.

Tenk på livene til dyr

Først er levedyktigheten til selve dyrets liv.

Jeg har hatt mange besøkende på gården som undrer seg over unge Berkshire smågriser som boltrer seg i hagen, så vend meg til meg og si: “De er så søte. Hvordan kan du spise dem? ” Svaret er "Fordi jeg må." Hvis du liker griser og liker å ha dem som en del av vårt økosystem, må de eksistere som en inntektsgenererende vare.

En gruppe griser som er født på gården min til en purke og en villsvin jeg pleier å eksistere, ville aldri eksistert uten muligheten til å få tilbake kostnadene ved å mate dem og deres foreldre: En bærekraftsavføring uten det tredje økonomiske benet vil bare ikke stå. Jeg jobber hardt for å gi dyrene mine det Temple Grandin kaller "et liv det er verdt å leve", men la oss innse det - voksne pund på 700 pund er veldig dyre kjæledyr, og jeg må også leve. Noen må spise dem.

Faktisk har nylige talsmenn for bevaring av raser funnet at den mest effektive måten å bevare sjeldne raser er å oppdra dem til kjøtt. Selv om det kan virke kontraintuitivt å redde et dyr ved å slakte det, er det rett og slett ingen grunn til at en bonde skal oppdra et dyr uten å være i stand til å få tilbake kostnadene og forhåpentligvis tjene litt penger. Ser vi på en Red Wattle hog, en truet rase med færre enn 1000 registrerte i USA, er det OK å si: "De er så søte." Men så må du også takke bonden for at du valgte å oppdra dyret til kjøtt.

The Poop Factor: Det hjelper grønnsaker

Det er andre grunner til at jeg mener å spise kjøtt er et ansvarlig valg, men den siste jeg vil nevne her er kak: Dyr gjør det, og vi trenger det.

Da jeg var vegetarianer, var det lett for meg å dyrke en følelse av selvtilfredshet som knaser på en salat med friske grønnsaker, men sannheten er at salaten ble dyrket i kjepp fra dyr som ble oppdratt til kjøtt. Hvis ikke, ble den dyrket ved hjelp av syntetisk gjødsel, som kommer med mange problemer. Kompostert gjødsel er en uvurderlig gjødsel med en lang historie med å levere nødvendige næringsstoffer og organisk materiale til en voksende plante - det gir gode salatgrønnsaker. Men for å få tak i kaken må du oppdra dyr. Og når du oppdretter dyr, må noen spise dem.


Se videoen: Essere vs Stare: When to Use Essere and Stare Difference Between Essere and Stare in Italian


Forrige Artikkel

Boken for oppdrett som en jente

Neste Artikkel

La oss bli vertikale!