Vegetabilsk valnøtt hurtigbrød


Foto av Rachael Brugger

I en verden der en gang sommeren treffer, ser courgettebrød ut til å være den eneste logiske bruken for sommerkvashen som hoper seg opp på disken, jeg elsker måten dette vegetabilske hurtigbrødet gjør det vanlige på hodet. Hurtigbrød er så ofte søte, selv når de lages med tilgrodd courgette, men dette salte brødet er ikke bare raskt å lage, det serveres perfekt med røkt fisk, hummus eller ost til en lett lunsj. I tillegg er det stappfullt av gulrøtter og selleri - en velkommen forandring fra ho-hum-pinner kjølt til dip som disse grønnsakene vanligvis brukes til.

Jeg liker å bruke dette brødet som en palett for å markere sesongens friske urter, og det er lett å erstatte i smakene du klør å bruke. For dagens batch inkluderte jeg rester av fennikelfarber for en subtil anissmak, men du er velkommen til å bruke persille, fjærete dill eller en annen fersk urt som fanger oppmerksomheten din.

Foto av Rachael Brugger

Valnøttene er det beste valget av nøtter for å matche grønnsakenes knusing, men bytt dem ut mot en annen nøtt hvis du foretrekker eller utelater nøtter helt.

Hvis du forutser en uke (eller måned) der du har kort tid - slik det pleier å være når vi hopper først inn i sommerens vekstsesong - lag flere brød samtidig. Brødet fryser pent og reiser godt til fester.

Utbytte: 1 brød

Ingredienser

  • 1 kopp hvitt mel
  • 1 kopp full hvetemel
  • 1/4 kopp sukker
  • 1 ts. salt
  • 1 ts. bakepulver
  • 1/2 ts. bakepulver
  • 2 egg
  • 1/3 kopp melk
  • 1/3 kopp rapsolje
  • 1 kopp revet gulrot
  • 1/2 kopp finhakket selleri med blader
  • 1-3 T. hakket fersk dill, persille eller fennikel
  • 2/3 kopp valnøtter, hakket

Forberedelse

Forvarm ovnen til 350 grader F. Oljestandard brødform.

I store boller, kombiner tørre ingredienser. Pisk sammen egg, melk og olje i en separat bolle. Kombiner våte ingredienser, tørre ingredienser og urter, gulrøtter, selleri og valnøtter til de er fuktet.

Fyll brødformen og la den sitte i omtrent 10 minutter før du steker.

Stek i 1 time, eller til tannpirker som er satt inn, blir ren. Avkjøl kort, og vend deretter ut av pannen for å avkjøles ytterligere.

Merker urter, hurtigbrød, oppskrift, grønnsaker


Se videoen: Bu Tarifimle Herkes Hazır Yufka Almadan Kolayca MİLFÖY Tadın da BÖREK yapabilecek ZARF böreği


Forrige Artikkel

Trader Joe’s Ex-Exec åpner nonprofit dagligvare

Neste Artikkel

Hvordan lappe TOMS