"The Lean Farm" gjelder testede produksjonsprinsipper for landbruket


FOTO: Chelsea Green Publishing

For folk som ønsker å tjene bedre inntekt som grønnsaksbønder, handler det kanskje ikke om å gjøre mer eller ha mer jord i dyrking. Snarere, slik Ben Hartman beskriver det i sin nye bok, The Lean Farm Guide to Growing Growing, kanskje det handler om å gjøre mindre.

De siste årene har jeg fulgt Hartmans implementering av lean produksjonsprinsipper i landbruket med stor interesse. For den uinnvidde er lean produksjon (også bare referert til som lean) et system for produksjon designet av bilprodusenten Toyota (der det kalles Toyota Production System). Dette systemet legger vekt på å eliminere bortkastet aktivitet mens du kontinuerlig forbedrer alle deler av prosessen for å gjøre den mer effektiv. Så hvor kommer oppdrett inn?

Det viser seg at lean ikke trenger å handle om å lage biler. Selv om det startet med Toyota, handler lean bare om å forbedre produksjonsprosessen din, uansett hvilken prosess det er. Av den grunn har lean blitt implementert i biblioteker, matbanker, myndigheter, sykehus, i ulike former for produksjon og nå, med hjelp fra Ben Hartman, i landbruket.

I Hartmans første bok, The Lean Farm, beskrev han detaljproduksjon og hvordan det hjalp med å overhalte gården hans, effektivisere den og redusere arbeidsmengden til rimelige 30 til 40 timer i uken med bedre fortjeneste. Selv om Hartman absolutt berører noen detaljer om dyrking av grønnsaker i boken, fungerte den som en introduksjon og ba om en mer detaljert "feltguide." Resultatet erThe Lean Farm Guide to Growing Growing, forfaller 20. oktober. Du kan se en video-trailer av boken her.

Publisert av Chelsea Green,The Lean Farm Guide ser grundig på praksis Hartman bruker på sin egen gård, hvordan han bruker mange magre prinsipper i hagen og drivhuset, og hvordan alle kan bruke lean for å øke fortjenesten med mindre arbeid.

Du får litt mer av Bens bakhistorie inn The Lean Farm Guide—Hvordan han og kona gikk om å ”lene seg opp” gården sin - men så dykker han raskt inn i prosessen med magert grønnsaksproduksjon med detaljerte kapitler om planlegging av magert avling og forberedelse av sengen. Han diskuterer å starte frø, transplantere avlinger, ugress og skadedyrbekjempelse (som som gartnere kan bevitne kan være veldig sløsende aktiviteter på en gård), og et av mine favorittkapitler, kompostfremstilling.

Dette kapitlet er av spesiell interesse fordi kompostproduksjon på overflaten ikke virker som en veldig mager aktivitet. Etter å ha vendt og vannet hauger mange ganger selv i liten skala, virker det som den slags aktivitet som uten riktig utstyr kan være utrolig sløsing og belastende. Hartman ser ikke ut til å være helt uenig i den vurderingen i The Lean Farm Guide. Han foreslår at hvis du har en god kompostprodusent i nærheten, sparer du for all tid. Men kompostproduksjon er viktig nok for Hartman at han har fått det til å fungere på gården sin. I dette kapittelet beskriver han hvordan du skal skaffe materialene til komposten din og håndtere haugene - og gjøre det effektivt under veiledning av magre "verktøy" for å kutte avfall og øke verdien. Kompost er ekstremt viktig for det Hartman gjør, så han har viet tiden til å gjøre det effektivt, noe som er en god ting for de som kanskje ikke har en pålitelig kompostprodusent i nærheten å kjøpe fra, eller som kan ha tilgang til mye bra organisk materiale de gjerne vil vende seg til kompost.

Til syvende og sist er det mye som går med i oversettelse av lean manufacturing til landbruk, men Hartman har gjort en ypperlig jobb med å være den oversetteren. Lese gjennom The Lean Farm Guide det er lett å se som en grønnsaksdyrker hvordan Hartman rett og slett anerkjenner aktivitetene som gjør jobben til grønnsaksdyrkeren anstrengende eller ineffektiv, og deretter finne enkle løsninger. Det er kjernen i det magre oppdrett er - alltid arbeider for å gjøre prosessen med vegetabilsk vekst bedre gjennom kontinuerlig forbedring. Med det i bakhodet tror jeg de menneskene som vil ha mest utbytte av denne boken, er de som kan se på gården sin og se at den kan være bedre. Med et ord, jeg tror det er alle.


Se videoen: The Lean Farm Book by Ben Hartman


Forrige Artikkel

Trader Joe’s Ex-Exec åpner nonprofit dagligvare

Neste Artikkel

Hvordan lappe TOMS