Squash blomster



Foto av Rick Gush

Det er tid for squashblomster igjen!

Squashblomster har allerede begynt å vises i grønnsaksmarkeder her i Italia, noe som betyr at det handler om squashblomsesong i hagen vår. Noen få av squashblomsteleverandørene er nordlige produsenter som dyrker veldig tidlig squash i drivhus, men de fleste er produsenter fra Sør-Italia, som sender nordover.

De fleste squashblomstoppskriftene på nettet refererer til hannblomstene. Imidlertid spiser vi både hann- og hunnblomster. Noen ganger høster vi små squasher som fremdeles har en helt åpnet blomst ved å rense innsiden og dampe blomstene sammen med squashen. Hannblomstene er større enn hunnene, og det er flere av dem. Mannlige squashblomster har ikke den lille squashfrukten som svulmer under blomsten.

Vi har nok forskjellige squash som vokser, fra sommervarianter til vinter squash. Hvis vi kan høste et dusin eller flere blomster om gangen, flere ganger i uken, kan vi vanligvis glede oss over dem i noen måneder. Jeg har observert at squash av vinranketype dyrker flere blomster enn courgetteplanter - muligens fordi det å dyrke vinrankene på takpynt gjør det perfekt å høste perfekte blomster. Heldigvis får vi ikke mange squashborere her, men det gjorde jeg i USA. Å kjempe mot borerne (jeg var en tvangsmann) var alltid den største delen av vedlikeholdsarbeidet.

Fra bier til maur og ørepynt ser det ut til at alle liker å henge inne i de store oransje blomstene. Jeg anbefaler på det sterkeste en kort hvileperiode etter høsting og sluttkontroll før du tar squashblomster fra hagen inn i huset, spesielt hvis du ikke er opptatt av insekter på kjøkkenet ditt.

Blomstene er på sitt ferskeste første om morgenen, det er når de åpner. Imidlertid er det egentlig ingen grunn til at du ikke kan høste blomstene på ettermiddagen hvis de står på menyen til middag.

Du vil oppdage at mange oppskrifter krever at du fyller squashblomstene med ost og deretter steker dem. Noen ganger blir de også battered før steking. Du kan også bruke hannblomstene som påfyll av pizza og også i supper. I alle tilfeller er de store, solide blomstene overraskende til stede og falmer ikke bare i bakgrunnen.

Her i Italia har vi ikke squashbier som i Amerika, men vi har mange ensomme bier som elsker squashblomster. Det er ikke uvanlig å se tre eller fire blandede honningbier og ensomme bier sammen inne i en stor squashblomst. Selv om bier er den foretrukne pollinatoren, kan håndbestøvning være morsomt for hagegartneren som vil lure litt med planteoppdrett. De resulterende fruktene er vanligvis de samme, men frøene fra kryssbestøvte squash vil være en blanding av de to foreldrene.

Håndbestøvende squashblomster kan ikke være enklere, og det er en god aktivitet å lære barna.

Merker avlinger, rick gush, squash


Se videoen: Sådan overtrækker du en kage med marcipan I Mette Blomsterberg


Forrige Artikkel

Våre spådommer for 2015s beste mat- og gårdsutvikling

Neste Artikkel

Ice Storm (del 2): ​​Hvor lenge vil det være kaldt og mørkt?