Spicy Pumpkin Dip


Denne krydret gresskardypen ligner en aljouke, en tunisisk kokt grønnsaksrett som serveres varm eller ved romtemperatur som forrett eller første rett. Server den med ferske grønnsaker eller pitatriangler.

Ingredienser


  • 1 lb gresskar kjøtt, skrelt og kuttet i 2-tommers biter
  • 2 fedd hvitløk, hakket
  • 1 ts. malt koriander
  • ½ ts. bakken karve
  • ¼ ts. cayenne
  • 1/8 ts. kanel
  • Salt etter smak
  • 3 T. rømme

Forberedelse
Bruk en vegetabilsk damper, damp gresskarbiter til de er møre, ca 25 minutter. Skyll i kaldt vann for å slappe av. Legg gresskarbiter i et dørslag for å renne, og press forsiktig ut overflødig vann.
I en grunne bolle eller på en stor tallerken moser du gresskarbiter med en gaffel til de er grovpuré. Det skal være noen små biter av gresskar igjen. Bland inn krydder, salt og rømme. Server dukkert kjølt eller ved romtemperatur.


Se videoen: Pumpkin Dip, Kaddu Dip, Bhopla Dip by Tarla Dalal


Forrige Artikkel

Søt sjokolade: Hot Cocoa Mix

Neste Artikkel

Overvintrende Dahlia-knoller