Konserverte sitroner




Hilsen Lesyy / iStock / Thinkstock

Konserverte sitroner, selv om de er like i navnet, er mye forskjellige enn sitronkonserver. Ved å begrave sitroner i salt i flere måneder av gangen forvandler du den syrlige, sure sitrusfrukten med avstivende høye noter til noe som vil gi en salt sitronsmak i mange retter. Mens du vanligvis skiller og juice friske sitroner til bruk i matlaging, med konserverte sitroner, legger du til skallet i stedet, og gir en forførende sitronsmak som ikke kan nås ved noen annen metode.

Ingredienser


  • 9 sitroner, skrubbet rent
  • 2 kopper kosher salt

Forberedelse
Skjær av den ene enden av seks sitroner (ca. 3/4 tommer) og kast endene bort. Kvartal gjenværende sitronbiter på langs, og pass på å ikke skjære gjennom den intakte enden.

Tilsett saltlag i en steril hermetikkburk med en bred munn. Når du arbeider over glasset, hell salt i sitroner, og legg hver i et glass. Tilsett salt til sitroner til de er helt dekket.

Saft de resterende tre sitronene og hell i krukke til den dekker frukt. Oppbevares forseglet på et mørkt, kjølig sted i tre måneder.

Konserverte sitroner oppbevares i minst seks måneder i kjøleskapet.

Merker sitron


Se videoen: Marokkanische ländliche Plätzchen - Ghriba Jbala


Forrige Artikkel

Hvordan være vert for utveksling av cookies

Neste Artikkel

Støtt dine lokale hager