Våre spådommer for 2015s beste mat- og gårdsutvikling


Et spennende år ligger foran oss på oppdrettsfronten. Langt borte er dagene da dyrking av mat var reservert for folk som bor i landet, og administrerte arealer som nådde i tredobbelte sifre. Nå for tiden ser det ut til at hver person som slingrer seg gjennom et bondemarked, har en mening om hvordan du - landets bønder - gjør jobben din. Med kontinuerlig sus om bakgårdskyllinger, GMO-merking, redning av bier og bærekraftig arealbruk, utvikler mat- og oppdrettsverdenen seg til en ny type dyr.

For å starte 2015 spurte vi våre oppdrettseksperter om deres spådommer om de største landbruketrendene som lå foran oss i år. Dette var hva de hadde å si:

Melissa Griffiths
Bonde og blogger på Bless This Mess

“Gourmetpopcorn! Jeg har dyrket organisk arvestykke-popcorn som min avdøde bestefar dyrket for over 50 år siden. Folk kan ikke få nok av det, og det gir de beste gavene. Jeg er ganske sikker på at god popcorn er der den er i år. Folk kan ikke tro hvor mange forskjellige varianter det er. "

Grace Hensley
Horticultural Entrepreneur and Blogger på eTilth

“Nå som økonomien forbedrer seg, vil vi bevege oss utover bevegelsene” Grow Your Own ”og“ Local / Slow Food ”for å gi næring til vår sjel med Slow Flowers. Å kutte hager, spesielt de i forhagen, vil spire opp og lyse opp nabolagene våre. Vi vil feire amerikanske dyrkede blomster med delikate og duftende blomster. "

John Ivanko og Lisa Kivirst
Eiere av Inn Serendipity Farm and Bed and Breakfast; Medforfattere av Hjemmelaget til salgs 

“2015 handler om tilbakevending til hjemmebaserte matbedrifter, ettersom flere nybegynnere næringsdrivende lanserer direkte fra hjemmekjøkkenet takket være utvidede lover om hyttemat over hele landet. Til slutt vil "hjemmelaget" og "fersk fra ovnen" på pakken bety nøyaktig hva det står. "

Cherie Langlois
Bonde og frilansskribent / fotograf

“Jeg tror — og håper!” Vi vil fortsette å se økende forbrukernes etterspørsel etter økologisk og / eller lokalt dyrket mat føre til spredning og fremtredende visning av disse produktene i vanlige supermarkedhyller, samt dyrke flere økologiske / lokale gårder og bøndene for å møte denne etterspørselen. Jeg gleder meg til dagen da jeg ikke trenger å jakte gjennom butikken med GPS og forstørrelsesglass for å finne organiske og lokale tilbud! "

Kathy Shea Mormino
Blogger hos The Chicken Chick

“Det vil være en kylling på hvert land! Med muligheten til å forsyne familier med en fersk, hjemmelaget kilde til næringsrik mat med svært lite plass som kreves, er bakgårdskyllinger den nye familiehunden - men kaller dem ikke en kjepphest. Mens ferske egg kan være trekkplaster, blir deres quirky personligheter raskt elsket av deres urbane, forstedlige og landlige mennesker ved å tilby endeløs underholdning, følgesvenn og stressavlastning som konkurrerer med den mest zen yogaklassen. "

Lisa Munniksma
Frilansskribent og bonde

“2015 vil være et år med fortsatt polarisering i hele mat- og gårdsfellesskapet. Etter hvert som flere mennesker blir utdannet om, lidenskapelig om og styrket av deres spesielle holdning til mat- og gårdsrelaterte spørsmål, jo lenger fra hverandre vil forskjellige sider av hvert nummer bli. Bare noen få problemer med knappeknapper tror jeg vi vil høre mye om er energiproduksjon - i form av fracking og alternative kilder, spesielt; genetisk modifisert merking av matvarer; initiativer for dyrevelferd; og pollinatorbeskyttelse, spesielt i form av neonicotinoid-plantevernmidler. Mens alle aspekter av landbrukssamfunnet skal komme sammen for å gi sannferdig, upartisk utdanning til publikum om matproduksjon og dens virkninger på verden, tror jeg skillet mellom de som identifiserer seg som konvensjonelle bønder og de som identifiserer seg som bærekraftige bønder, vil bli større før det blir mindre. ”

Audrey Pavia
Forfatter av Hester for Dummies
“I år vil det bli en enda større bevissthet innen humant jordbruk. Når flere mennesker lærer seg om praksis med stor agribusiness, vil de kreve mer human behandling av husdyr. ”

James og Eileen Ray
Eiere av Little Seed Farm

"Det er geitens år, og geiter er for tiden raseri, så jeg vil si at det å oppdra geiter for moro skyld, til kjøtt og til meieriprodukter vil være den største gårdstrenden i 2015."

Lisa Steele
Forfatter og grunnlegger av Fresh Eggs Daily

"Jeg spår at i 2015 vil bakgårdsendene være det nye" it "hobby-husdyret, ettersom folk innser at de er hardere enn kyllinger og produserer dem ut, og legger større og deiligere egg hele året."

Erica Strauss
Head Weeder på Northwest Edible Life

“Med mer utbredt aksept av mat med høyt mettet fett, vil folk lete etter lokale og bærekraftige alternativer for biff, svinekjøtt, fjærfe, smør og andre animalske produkter. Den naturlige neste stoppen for lokale og sakte matbevegelser er i kjøtt av arvestykker, og vi vil se flere restauranter som reklamerer for kjøtt som inneholder mer fett og høyere smak. "

Kristina Mercedes Urquhart
Frilansskribent, forfatter og grunnlegger av Facebook-siden The Humble Honey Bee

“Det er mitt håp at 2015 vil være året USA forbyr neonicotinoids, den dødelige klassen av plantevernmidler som utgjør en trussel mot dyrelivet og har satt pollinatorene våre i fare. Jeg ser en trend mot mer økologisk landbruk i liten skala og enkeltpersoner som velger å spise lokal dyrket, plantevernmiddelfri mat; som et resultat vil etterspørselen etter avlinger dyrket uten bruk av disse dødelige plantevernmidlene fortsette å vokse. ”

Cory Hershberger
Assisterende redaktør for Hobbygårder Magasin

“Jeg tror en stor 2015 mattrend (forhåpentligvis) vil omfatte mindre enn perfekte råvarer. Supermarkeder i Frankrike er allerede ombord, og med fortsatt landsdekkende vekt på å unngå matsvinn og rot-til-tips-matlaging, kan 2015 bare være året amerikanske forbrukere slutter å dømme eplet etter huden, for å forvirre en metafor. ”

Rachael Brugger
Administrere Web Editor, vårt nettsted

“I år skal alle snakke om jorden sin og alle mikrober som bor (eller i det minste burde leve) i den. Bønder vil gi mer oppmerksomhet til hvordan de dyrker og endrer landet sitt, og omfavner jordpraksis som oppmuntrer til produksjon av ernæringsmessig sunnere og mer smakfulle frukter og grønnsaker, samt innfødte planter som kan fôres til mat. Jeg spår at det ikke vil vare lenge før biodynamisk jordbruk og andre systemer for kjemisk fritt oppdrett snart vil formørke selv organiske metoder.


Se videoen: Skolemateksperimentet 2#2


Forrige Artikkel

Hvordan være vert for utveksling av cookies

Neste Artikkel

Støtt dine lokale hager