Mixed Currant Country Skillet Cake




Hilsen iStock / Thinkstock

En deilig, smuldret stikkelsbærkake på forsiden av mai / juni 2014-utgaven av Hobby Farm Home hadde mange lesere som ba om flere detaljer — og oppskriften for å gjenskape. Farm-ferske bær - enten de mest brukte bringebær, jordbær og blåbær eller mindre brukte rips og stikkelsbær - er alltid en god unnskyldning for å eksperimentere på kjøkkenet, så oppskriftsutviklerne våre tok utfordringen med å gjøre om denne fuktige, gyldne kaken som kan være laget i din støpejernspanne.

Ingredienser


  • 1½ kopp allsidig eller maismel
  • 1/2 ts. salt
  • 1/2 ts. muskat
  • 1 ts. bakepulver
  • 1/2 kopp pluss 1 T. smør, delt
  • 1/2 kopp pluss 1 ts. pakket brunt sukker, delt
  • 2 store egg
  • 1/2 kopp kjernemelk
  • 1 T. sitronsaft
  • 2 kopper blandet røde og svarte rips og stikkelsbær, delt (eller erstatt favorittbæret ditt som er i sesongen)

Forberedelse
Forvarm ovnen til 350 grader F. Sett en 8-tommers stekepanne i ovnen for å varme den.

Sikt sammen mel, salt, muskat og bakepulver. I separat bolle eller stativblander, krem ​​1/2 kopp smør. Tilsett 1/2 kopp brunt sukker, egg, kjernemelk og sitronsaft. Kombiner den tørre blandingen gradvis med de våte ingrediensene til den er jevn. Brett forsiktig inn 1 kopp blandede bær.

Fjern skillet fra ovnen med forsiktighet. Legg 1 ss smør i stekepannen og virvle til belegget. Hell i røre, spred til kant med rørespatel.

Dryss 1 kopp blandede bær og 1 ts brunt (eller granulert) sukker over røren.

Stek i 35 minutter, eller til toppen av kaken blir gylden gul. Server i trekantskiver til frokost eller med piskekrem til en deilig dessert.

Merker bær, kakeoppskrift, rips, stikkelsbær


Se videoen: 1932 Yorkshire SPICE CAKE Recipe


Forrige Artikkel

Trader Joe’s Ex-Exec åpner nonprofit dagligvare

Neste Artikkel

Hvordan lappe TOMS