Hubbard Squash: Mer enn innredning av høstsesongen


Gresskar og squash er hjemmehørende i Amerika, og de var en stor del av kostholdet til mange innfødte kulturer og tidlige europeiske bosettere. Rik på vitamin A, kalium, betakaroten og fiber, den lange lagringsplassen til disse avlingene gjorde dem til et viktig næringsmiddel, spesielt i vintermånedene. I dag bruker vi disse medlemmene av Cucurbita-slekten som dekorasjoner like mye som vi bruker dem som mat.

Hva er Hubbard Squash

En av favorittartene mine fra squash- og gresskarfamilien er Curcurbita maxima. Denne arten består av de største fruktede medlemmene av familien, inkludert min favoritt vinter squash, Hubbard.

Hubbard squash har tykke skaller og en dråpeform. Blue Hubbards har blågrå hud, mens golden Hubbards har lysoransje hud. Hver Hubbard-squash kan veie mellom 10 og 40 pund, og deres oransje kjøtt er søtt og nøtteaktig og smaker litt som søtpotet.

Selv om mange mennesker tror den humpete teksturen til Hubbard squash bare er nyttig som en høstdekorasjon, kan ingenting være lenger fra sannheten. Disse fruktene kan være bakt, dampet, puré eller stekt. Faktisk er min favoritt gresskarpai laget med en blå Hubbard squash i stedet for tradisjonelt gresskar. Prøv å bruke den i din favoritt oppskrift på gresskarpai, så ser du raskt hvor fantastisk denne frukten er.

Vokse lenge og bredt

Hubbard squash krever 110 dager for å nå modenhet, så hvis du vil dyrke noe av ditt eget, må du komme i gang tidlig. Så frø i torvpotter tre til fire uker før vårens siste frost er forventet, og transplanter deretter plantene utendørs snart etter at faren for frost har gått. Du kan også dyrke dem ved å så frøene direkte i hagen så snart jordtemperaturen når 60 grader F, hvis du bor i en region med lange, varme somre.

Gi Hubbard squashplanter god plass til å vokse. Hver plante kan enkelt dekke 100 kvadratmeter hagerom! Dyr dem opp over et gjerde eller en solid arbor hvis du ønsker å spare plass. Som alle medlemmer av Cucurbita-slekten, er Hubbard squash-vinstokker monoecious, noe som betyr at de mannlige og kvinnelige blomstene bæres hver for seg på samme plante. Hannblomstene åpnes alltid noen dager før hunnene, for å sikre god pollenforsyning. De kvinnelige blomstene har en hovent base og blir lett gjødslet av bier og andre pollinatorer.

Hubbard Squash Care

For å maksimere pollinering, sørg for at det er mange blomstrende planter i og rundt din Hubbard squash patch. Du må også mulch rundt Hubbard-plantene dine mens de fremdeles er unge. Bruk halm, ubehandlet gressklipp eller strimlede blader, plassert i et 2- til 3-tommers tykt lag rundt plantene. Ikke bare reduserer dette vanningsbehovet, det holder også ugress på et minimum og holder fruktene rene og fra bakken.

Fordi Hubbard-fruktene er så store, vil vinrankene dine trenge mye fuktighet gjennom hele vekstsesongen. Gi planter minst 1 tomme vann per uke, enten det er fra Mother Nature eller enden av slangen din.

Time To Harvest

Du vet at squashen er moden når huden stivner og vinstokkene begynner å dø. Det skal være vanskelig å stikke gjennom skallet med neglen når fruktene er høstet.

Skjær squashen fra vintreet med en skarp kniv, og sørg for å la en del av stammen være intakt hvis mulig. Dette reduserer sjansene for råte. Oppbevar Hubbards i en rotkjeller eller kjeller på pappark. De varer i mange måneder, og gir deg uendelige deilige vintermåltider.


Se videoen: Harvesting Blue Hubbard Squash


Forrige Artikkel

Trader Joe’s Ex-Exec åpner nonprofit dagligvare

Neste Artikkel

Hvordan lappe TOMS