Hvordan lage Tortellini


Tortellini er ringformede, fylte nudler hvis form, ifølge legenden, var inspirert av Venus navle. Enten den romerske kjærlighetsgudinnen hadde noe med det å gjøre eller ikke, denne pastaen er godt elsket og verdt tiden og krefter som er involvert i å lage din egen. Hver nudel er laget av et rundt eller firkantet stykke pasta, og navlen formes etter at nudelen er fylt og forseglet.

Utbytte: 1 pund pasta

Materialer / ingredienser:

· Miksebolle

Kjevle (eller vinflaske)

· Kniv eller pizza / pastakutter

· Valgfritt: mikser med deigkrok

· 3 store egg

· 2 kopper mel

· 2 ts. oliven olje

· Vann etter behov

· 1/4 ts. salt

Forberedelse:

Bestem deg for om du vil ha sirkulær eller firkantet tortellini. For å kutte sirkler ut av de flate pastaarkene, kan du bruke en ren tunfiskboks, en kakekutter eller en kjekskutter - alt fungerer bra. For ruter, bruk en kniv til å kutte pastaen i like store biter. For å fylle tortellinien, sentrer du fyllet på halvparten av sirkelen eller firkanten, og bretter den deretter i to (for rutene, brett diagonalt i trekanter). Klem kantene for å tette dem. Når halvsirklene eller trekantene er ferdige, skal fyllbøyen være mot brettet og sentrert mellom de forseglede kantene. For å brette en forseglet lomme i navlen, må du forsiktig plassere neglen på pekefingeren mot fyllbuen. Med den andre hånden, vikle hjørnene forsiktig rundt fingeren, og klemme de to endene godt sammen med tommelen. Skyv den brettede lommen av fingeren og legg den på et pergamentfôret brett. (Den firkantede tortellini kan se ut som små spisse hatter når den er brettet, du kan brette punktene ned for å minimere denne effekten, hvis ønskelig.)

Frys eller kok som beskrevet for ravioli.

Denne artikkelen ble utdraget med tillatelse fra bokaUrban Farm-prosjekter: Få mest mulig ut av pengene dine, plass og ting, copyright 2014, I-5 Publishing, LLC. For mer budsjettvennlige og miljøvennlige samvittighetsprosjekter og oppskrifter,hent en kopi i dag!

Merker nudler, pasta


Se videoen: Homemade ravioli with spinach and ricotta - italian style HD


Forrige Artikkel

Søt sjokolade: Hot Cocoa Mix

Neste Artikkel

Overvintrende Dahlia-knoller