Hvordan høste og pakke urter til markedet


Hvis du dyrker urter for å selge, kan det være lettere sagt enn gjort å holde dem pene og friske under transport og når du først er på markedet. Med disse grunnleggende tipsene kan du ta et skritt mot å trekke det av med stil.

Kvalitet begynner i hagen

En urt som har forbrukerappell starter med best voksende praksis. "Å bringe en kvalitets fersk avskåret urt til markedet har like mye å gjøre med å dyrke en sunn plante som det gjør med omsorg som er gitt den under høsting og utover," sier forfatter og urtedyrker Sandie Shores i sin artikkel Selger ferskskårne urter på Farmer's Market. "En sunn, sykdoms- og insektfri plante vil forbli ferskere og mer tiltalende lenger etter høsting enn en som er stresset med fuktighet og næringsstoffer."


Deretter kommer innhøstingen. For de fleste urter gjelder noen få generelle regler: Først må du aldri plukke mer enn 1/3 av plantens blader per gang; og for det andre, la planten komme seg før den plukkes igjen. Urter høstes best om morgenen før solen har intensivert, men etter at duggen har tørket. Eteriske oljer som gir urter aromaer og smaker, flykter lett fra bladene, frøene og stilkene når de blir blåst eller utsatt for solen.

Når du samler til ditt eget kjøkken, kan du bruke fingrene til å klemme det du trenger for øyeblikket, men hvis du planlegger å transportere, vil urter blåse mindre og absorbere mer vann hvis du kutter dem i stedet. Klipp de siste 6 til 12 inches av øm vegetasjon. Denne beskjæringen stimulerer plantene til å sette ut ny vekst, så før du vet ordet av det, kan du høste igjen.

Personlig plukking

Hver urt i hagen krever forskjellige teknikker for å sikre en sunn og langvarig høst. Følg disse tipsene som er spesifikke for hver plante.

  • Basilikum: På hver stamme, klipp av over det nye paret av blader under en anstendig størrelse haug med mer modne blader. Denne praksisen stimulerer plantevekst og forårsaker to stilker der det var en.
  • Gressløk, persille og koriander: Når urten er 6 tommer eller høyere, klips fra utsiden av klumpen, ca. 1/2 tommer fra jordnivået for å oppmuntre til ny vekst. Kutting midtveis gjør at de delvise bladene visner.
  • Mynter: Ta hele stengler. For store buskplanter, høst når du ser de første blomstene danne seg. Mint vil doble sin økende innsats.
  • Rosmarin, dragon og timian: Klipp grønne skudd nær stilkene for å stimulere til ny vekst. Prøv å ikke kutte i de viktigste treaktige stilkene. Bare ta de grenene av dem.
  • Salvie: Selv om salviestammen er treaktig, ta både stengler og blader.

Bevar perkiness

"De to viktigste trinnene du kan ta for å bevare urtenes friskhet og kvalitet etter høsting, er å senke temperaturen raskt og forhindre fuktighetstap fra urtene ved å pakke dem så snart som mulig," sier Shore. Unntaket fra rask kjøling er basilikum, som foretrekker temperaturer mellom 45 og 60 grader F og blir brun når det blir for kaldt.

Shore sier videre at det er best å unngå å vaske urter med mindre de er gjørmete eller huser insekter. Pisk urtene veldig forsiktig i kaldt vann og la overflødig fuktighet fordampe før emballasje. Blåmerte eller revne blader fremmer rask forverring etter høsting. Å legge en urtebunke i kaldt vann i 10 minutter, kan hjelpe til med å gjenopplive litt visne bunter.

"Vi plukker alle friske urter tidlig på morgenen og legger dem direkte i vann," sier Mary Ocasion fra Churn Creek Meadows Organic Farm i Redding, California. "Jeg bruker jordbærkurver for å holde dem oppe." Ocasions vokser søt basilikum, oregano, timian, rosmarin, peppermynte, salvie og bukt om sommeren, med tilsetning av flatpersille, krøllet persille, dill og koriander om våren. “Vi selger dem i plastbeholdere, med jordbærkurvene som holder dem oppe i vannet. Uansett hva som ikke selger, henger vi for å tørke, og legger dem i små poser, som også selges. "

Når du er kommet på markedet, hold kuttede urter ut av direkte sollys og så kjølig som mulig. Tåking med en sprayflaske eller en ren hagesprøyte hjelper dem med å holde dem kule og se best mulig ut. Noen leverandører oppbevarer glassene sine med friske urter i kjølere, og får frem akkurat nok om gangen til å vises, og roterer dem tilbake i kjøler hvis de begynner å visne. Å bruke poser med glidelås for å pakke urter kan fungere bra hvis du holder dem kjølig og mørke, men vær oppmerksom på at hvis de blir utsatt for direkte sol, vil ømme urter som koriander og basilikum raskt bli svarte.

Kjøler fungerer ikke bare for å lagre urter, men også for å vise varer. Stå bunter med urter oppreist i kjøleren med flere centimeter vann i bunnen. Hvis dagen er spesielt varm, kan du legge til is i vannet for å hjelpe urtene å bli kjøligere og friskere.

Metoder for å transportere urter til markedet og holde dem friske når du ankommer, kan variere noe avhengig av din del av landet og været. Men hvis du husker å høste bare de sunneste plantene, kjøler dem med en gang, holder dem utenfor solen og varmen, og holder tærne våte, vil urtene ha den beste muligheten til å holde seg friske og duftende på vei til markedet og utover.

Merker høste urter, urter til markedet, pakke urter


Se videoen: How to make JMS JADAM Microorganism Solution -JADAM Organic Farming


Forrige Artikkel

Våre spådommer for 2015s beste mat- og gårdsutvikling

Neste Artikkel

Ice Storm (del 2): ​​Hvor lenge vil det være kaldt og mørkt?