Hvordan fryse produkter


Utbytte: Avhenger av hvor mange grønnsaker du har.

Materialer / ingredienser:

· Fryser

· Kaldstabile matbeholdere og / eller fryseposer

· Kjøkkenutstyr

· Kokekar

· Hjemmelaget råvare

Forberedelse:

Epler: skiver

Skrell, kjerne, skive. Frys skiver på prøve, og legg dem i poser. Kan brune litt i fryseren.

I paier, terter, skomakere, smoothies; lagt på skinke mens du baker.

Asparges

Vask spyd, skjær av treaktige bunner. Blanchere i to minutter, frys på brettet. Separat og oppbevar i frysesikre beholdere.

Sauteres, kuttes i biter og tilberedes i supper eller retter med saus (for å skjule grøtaktig tekstur når den er kokt)

Rødbeter

Fjern stammen, bortsett fra ½ tomme, og kok den til den er fullstekt. Skrell, trim, skjær i biter eller skiver, frys i kar eller poser.

Som det er, varmet og krydret, blandet med andre kokte rotgrønnsaker, laget til borsjtt.

Bær

Skyll forsiktig, tørk grundig. Frys på brettet med bær som ikke berører hverandre, og oppbevar dem i fryseposer.

Som det er eller i smoothies, paier, syltetøy, dessertsauser, pålegg.

Brokkoli

Vask grundig. Klipp buketter av hovedstenglene, skjær stengene i 1-tommers biter og buketter i 2-tommers biter. Blanchere to til tre minutter. Oppbevares i kar eller poser.

Hakket i pommes frites; kremet for brokkoli suppe; gjemt i gryteretter, gryteretter eller andre supper (tidligere frossen brokkoli kan se lite tiltalende ut)

Gulrøtter

Vask, skrell, skjær i biter eller skiver. Blanchere to minutter. Frys i kar eller poser.

Oppvarmet og servert med smør og ingefær eller hvitløk; hakket i pommes frites, supper eller gryteretter; purert til gulrotsuppe

Blomkål

Trim stilkene, kutt hodene i 2-tommers biter, blancher tre minutter. Frys på brettet, oppbevar i poser.

Oppvarmet og servert med smør; i supper og lapskaus; som fortykningsmiddel for kremete supper

Kirsebær

Vask, grop, tørk. Frys på brett (ikke berører hverandre), oppbevar i fryseposer.

I paier, iskrem, sorbet, fruktkompott, smoothies

Korn

Skall, fjern silke, vask. Blanchere i fire minutter, tørk på klut. Kjerner: fjern med kniv eller verktøy, oppbevar i kar eller poser. Hele ører: klipp av spissene, frys på brett, oppbevar i fryseposer.

Kjerner: bruk vanlig eller i gryteretter, supper, gryteretter, salsa, chowders eller salater; hele ørene: slipp kokende vann og spis eller fjern kjerner for bruk

Grønne bønner

Vask, snap av stengelendene. La det være helt eller kuttes i en tomme lengder. Blanchere to til tre minutter, frys på brett, oppbevar i poser eller containere.

Sauterte alene eller sammen med andre grønnsaker, dampet, i supper eller gryteretter, stekt med hvitløk eller løk og flisede mandler

Grønnsaker (f.eks. Grønnkål, chard, spinat, rødbeter / kålrot, asiatiske grønnsaker)

Vask, fjern stilkene. Blanjer to minutter, hakk i strimler. Oppbevares i fryseposer i individuelle omganger.

I supper og lapskaus, i kjøttbrød, dampet med buljong og krydder.

Melon

Skrell, kutt i biter. Frys på brett (stykker som ikke berører), oppbevar i fryseposer.

I smoothies, is, sorbet

Løk

Skrell, terninger eller skiver. Oppbevares i fryseposer.

Sauterte eller i supper og gryteretter som om de var friske

Ferskener

Skrell og frys i skiver eller halvdeler på brett. Oppbevares i fryseposer. Vil brune.

I paier, smoothies, iskrem, sorbet, dessertpålegg, skomaker

Erter

Shell, blanchere to minutter. For løsere pakking, frys på brettet og del dem deretter, oppbevar i fryseposer. For store biter av erter, frys i kar eller poser rett etter blanchering.

Som det er, dampet / kokt med løk og smør, i gryteretter, supper, gryteretter, kjøttbrød

Erter: snø / snapp

Skyll, fjern strengene og stilkene, blancher ett minutt. La hele være eller kuttes i 1-tommers biter. Frys på brett (ikke berører), oppbevar i fryseposer.

Dampet eller i pommes frites, supper, gryteretter, salater

Plommer

Vask, grop, kutt i to. Frys på brett, oppbevar i fryseposer.

Som det er, med lett sukker sirup, eller i brostein, fruktkompott, syltetøy, iskrem, sorbet

Gresskar og vinter squash

Skjær i halvdel eller kvart, stek til den er myk. Skru ut og tøm kjøtt, frys i kar eller poser (flate poser for enkel oppbevaring).

Som det er eller i gresskarpai, gresskarsuppe, gresskarbrød

Rabarbra

Fjern og kast blader, vask stilkene, skjær dem i 1-tommers biter. Frys på brett, oppbevar i fryseposer.

I paier (alene eller med jordbær), kjøttsauser eller syltetøy; over desserter som saus eller i kokte biter

Sommer squash

Vask, skjær eller kuber i biter av 1/2 tommer. Blanchere to til tre minutter, tøm. Frys i kar.

I ratatouille, supper, lapskaus (mister smak og blir grøtaktig når den er frossen)

Tomater

Skyll, frys på brett, oppbevar i fryseposer.

Stek til saus, bruk i gryteretter eller ratatouille, hakk og tøm for salsa

Denne artikkelen ble utdraget med tillatelse fra bokaUrban Farm-prosjekter: Få mest mulig ut av pengene dine, plass og ting, copyright 2014, I-5 Publishing, LLC. For mer budsjettvennlige og miljøvennlige samvittighetsprosjekter og oppskrifter,hent en kopi i dag!

Etiketter fryser, frukt, produserer, grønnsaker


Se videoen: HVAD JEG SPISER PÅ EN WEEKEND.


Forrige Artikkel

Trader Joe’s Ex-Exec åpner nonprofit dagligvare

Neste Artikkel

Hvordan lappe TOMS