Hvordan lage onsen egg


Du trenger en dyp pott her

Og hva som helst rundt huset du kan finne, så eggene ikke berører bunnen av potten. Her bruker jeg liten sausskål og siler

Du trenger et termometer av noe slag som lar deg sjekke vanntemperaturen

Sjekk vannet dem

Her er egget jeg bruker økologisk, så det er en liten vekt på 50g per egg, vi skal lage dem på 65c eller 149f for best resultat på 55 minutter

Husk at uret ditt er større, du kan bringe dem fra 65c eller 149f til 75c eller 167f, avhenger av størrelsen på egget ditt

Slik ser potten ut nå, legg egget ditt der, og sørg for at vannet dekker egget

Her er eggene avhenger av hvordan du liker dem, men rundt 50-55 er perfekt tror jeg

Onsen egg serveres normalt med dashi saus. Den enkleste måten å lage dette på er å få soyasaus sukker og bonito flak koke dem sammen. Reduser ned og hell det over egget de kan serveres kaldt eller varmt :)

Det har du topp dem med tang og litt sesamfrø og nyt

Du kan også ha dem på ris eller pasta eller pizza, alt du kan forestille deg at det smaker godt og teksturen er fantastisk. Jeg vil sette dem på toppen av sukiyaki-ris-tmr-innsjekkingen din igjen hvis du vil se


Se videoen: Onsen Eggs - Cooking Eggs in Hot Spring


Forrige Artikkel

Trader Joe’s Ex-Exec åpner nonprofit dagligvare

Neste Artikkel

Hvordan lappe TOMS